Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten. Ganz sicher auch über die typisch dominikanische Süßspeise „Habichuela con Dulce“. Die einen würden alles für diesen Nachtisch geben, andere schüttelt es schon wenn sie nur den Namen hören. Wir möchten Ihnen das traditionelle Gericht nicht vorenthalten, es ist vermutlich die populärste Speise aus der Küche der Dominikanischen Republik. Wie immer bei traditionellen Gericten gibt es im Laufe der Zeit wahre Wettbewerbe. Eine dominikanische Mutter und Hausfrau gibt sich viel Mühe, immer wieder wurden auch leichte Abänderungen eingeführt, natürlich ist jede Frau ganz besonders stolz auf ihre „habichuelas con dulce“. Eine weitere Besonderheit ist, dass man dieses Gericht immer in großer Menge zubereitet. Der größte Topf muss her, denn mit dieser Mahlzeit wird nicht nur die ganze Familie abgespeist, auch Freunde und Nachbarn bekommen eine Kostprobe. Wer sich bei der Nachbarin einschmeicheln möchte, der lobt ihr Dessert dann ganz besonders. Die süßen Bohnen kann man noch warm essen (als Hauptmahlzeit) oder abgekühlt als Nachtisch. Im Cibao, dem Zentrum der Dominikanischen Republik, ist dieses Gericht das traditionelle Essen in der Karwoche und speziell am Aschermittwoch.